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錦家御宴

更新:2018-10-19

發佈:2015-02-05

人氣:3337

電話 03-4272997、03-4272999
營業時間 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
相關連結 官方網站
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
推薦菜色:薑絲炒牛肚胱、錦家鹽焗雞

1948年,中平路上的錦家牛肉廳創立,為台灣第一家提供全牛料理的餐廳,帶動中平路成為名氣響亮的牛肉街。現在的錦家御宴,由專業廚師團隊嚴選新鮮食材,提供精緻高檔餐飲,6年前傳承家業的現任老闆,自信表示錦家御宴可依客人口味提供無菜單料理,滿足客人各式需求。裝潢以大地色系為主,展現現代美式休閒風,由富有才華的老闆親自設計的,店內可看到若隱若現的世界地圖,還有酒吧與開放式廚房,每個包廂更別出心裁以不同語言來命名。

黑白二道 必點佳餚

錦家投入新鮮食材成本之高,其他店家難以匹敵,堅持原汁原味的料理方式,讓一品牛鞭鍋在1980年便獲美食金牌獎肯定。錦家有著一甲子的美味,首推黑白二道。黑道指的是薑絲牛百頁,用的是有牛聖經之稱的成牛牛胃,條條皺折口感爽脆又紮實;白道則是薑絲炒牛肚胱,以成牛的第二個胃,去掉內外胃皮,只留有隔間的肌肉,川燙、炒過立刻上桌,口感鮮嫩爽脆,每條牛只能炒兩到三盤,全台灣幾乎只有錦家吃的到。而錦家鹽焗雞,則是將雞肉蒸熟後去骨,再泡特製鹽水醬汁,起鍋後以特製麻油、碎薑末及鹽提味,上桌前再炒鹽焗醬,口感軟嫩油而不膩。

一對一量身服務

秉著「錦家就是你家」的精神,在老師傅帶領下,將顧客喜好資料建檔並註明配菜注意事項,徹底執行工作流程標準化,提供客人飯店等級的服務,錦家持續研發,大氣展現跨越美食國界的用心,向下一甲子邁進。

資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

  • 薑絲炒牛肚胱

    薑絲炒牛肚胱

    取自成牛的第二個胃,川燙、炒過後立刻上桌,口感鮮嫩爽脆。

  • 錦家鹽焗雞

    錦家鹽焗雞

    雞肉蒸熟後去骨,佐以特製醬料提味,口感軟嫩不膩。

交通資訊

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停車資訊

備有停車場
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