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善園客家小館

更新:2018-10-19

發佈:2015-02-05

人氣:1萬

電話 03-4683392、0932-174666
電子郵件 kevinsan002@gmail.com
營業時間 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
105年度桃園市客家美食認證優質餐廳

推薦菜色:福菜肉片湯、油悶筍、油雞

成立於2000年元旦的善園,是許多人心中最愛的客家料理,客人包含諸多明星、老饕、政商人士,對善園推出的傳統客家美食讚不絕口,同時也廣獲各界媒體肯定。
對客家傳統料理相當熱愛的老闆娘,在退休後與朋友們一同創立善園。善園最重視食材,要求最高品質,洗菜要洗到最乾淨,避免農藥殘留,像山蘇的葉片每一片都得擦。其次重視衛生,爐台設備、店面每日清理,固定每週進行大掃除。嚴格的自我要求,讓善園平安渡過SARS、禽流感以及金融風暴等考驗,穩健成長。

色香味百分百

聊起善園的人氣美食,老闆娘神彩飛揚地分享數道正字料理,從嚴選在地芋頭搭配特製醬料,再經長時間悶煮的芋頭苗,口感綿密;而俗稱鹹酸甜,道地的客家鳳梨燴木耳,調味適中,口味清爽;選用澳洲牛肉,搭配自家特製醬料,不惜成本,慢火熬煮紅燒湯頭的極品牛肉湯,半筋半肉的Q彈純香,都讓客人們回味再三。而肉質甘甜的白斬土雞,選用不肥不油且皮薄的珍珠雞,是來店必點。白斬土雞堅持不賣隔夜,一定得先預約才能品嚐到。餐後來杯特調桂花濃茶,消油解膩,可說是絕佳的搭配。

在地食材,分享善緣

道地客家菜的傳承、創新與推廣是善園的責任。2011年起,第二代亦投身善園的經營行列,引入電子資訊業觀念,進行客戶資料管理,同時調整空間。未來將採用更多的在地食材,支持桃園在地農友,並且希望至北桃園展店,加強E化管理,與更多人分享這份善緣。

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