定位點
立即安裝 立即安裝

桃園觀光導覽網

定位點

鄉親鵝肉店

更新:2018-10-19

發佈:2015-02-05

人氣:8007

電話 03-4917351
營業時間 星期日: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
星期一: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
星期二: 休息
星期三: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 13:30, 17:00 – 20:30
相關連結 FB粉絲團
星期二: 休息

招牌菜

  • 焢肉燜筍

    焢肉燜筍

  • 客家鵝肉

    客家鵝肉

推薦菜色:焢肉燜筍、客家鵝肉

成立於1990年的鄉親鵝肉小吃店,在民族路上歷經三次喬遷,店內裝飾許多客家花布元素, 環境也相當舒適,許多顧客晚上都習慣來這裡用餐,就算到外地出差,也努力趕回來,甚至有客人下飛機一開手機就先來訂桌解饞。

使用在地食材,美食與環境同樣重要

老闆為新屋人,原於台北由學徒作起,後返中壢發展,從六張桌子開始經營至今,長久下來,有許多熟客,小朋友甚至會喊親和力十足的老闆娘姨婆,感情良好,鄉親早已成為資訊與情感交流的好所在。定位為傳統路線的鄉親小吃店,也留意潮流動向,重視客人口味,可依客人喜好進行調整。環境清潔,更是重點,每週進行清掃與消毒,希望提供美食與良好環境。

費時熬煮 各式客家料理

鄉親的焢肉燜筍,採用溫體黑豬肉,沒有腥味,肉質好吃,悶2小時的焢肉,嚐來QQ軟軟,燜筍使用大溪桂竹筍,且先用鵝肉高湯煮過,鮮又甜,嫩嫩香香,讓人一口接一口。客家湯圓,則是由客家阿婆用糯米手工製作,裡頭的配料包括油蔥頭、鄉下小韭菜、香菇絲、蝦米混在一起以豬油爆香,湯頭以鵝肉高湯熬煮而成,非常暢銷。至於傳統的客家小炒,改用瘦一點的三層肉,魷魚辣得夠勁,嚐起來很道地。並且改往養生方向,少油少鹽來調整口味。至於鎮店的客家鵝肉,則是用新屋約8-10個月的成鵝,肉質最鮮甜,白斬後淋上鵝油,香氣十足,讓人咀嚼再三,回味無窮,幾乎每桌必點,且供貨品質穩定,即便於酷夏,也能提供給客人優質的鵝肉。目前第二代已參與經營,認真學習,未來希望記憶中的好口味能夠好好傳承,讓客人能開心用餐。

資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

  • 焢肉燜筍

    焢肉燜筍

    採用溫體黑豬肉,搭配來自大溪、先以鵝肉高湯煮過的燜筍,鮮甜香嫩,讓人停不了口。

  • 客家鵝肉

    客家鵝肉

    選用新屋約8~10月的成鵝,肉質鮮甜,白斬後淋上鵝油,香氣十足,讓人回味。

交通資訊

進入後可依您的出發地,選擇適合的交通方式
Top