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釀香居懷舊餐廳

更新:2018-10-19

發佈:2016-01-15

人氣:1499

電話 03-4608088
傳真 03-4500251
營業時間 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期三: 休息
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
相關連結 官方網站
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
105年度桃園市客家美食認證優質餐廳

推薦菜色:回味豬腳

說起釀香居懷舊餐廳,就得提起當年中壢地區極為風光的老姜豬腸大王,半世紀的情感,以美食撫慰台灣人的心。釀香居的姜老闆娘為第二代,為傳承父親的好手藝,致力於客家菜的推廣,並奉訓「實實在在為客人把關」為圭臬。
成立於2006年,如果加上父親經營的年數,可謂是一甲子的美食功力。對於在地美食內行,海鮮的挑選也十分精準,無怪網路上的評價相當地好。來釀香居首先點名回味豬腳,好吃的程度果然讓人齒頰留香、回味再三。
身兼主廚的林老闆表示,這是選用上等黑豬腳,經高溫油炸將油逼出,炸到偏乾後,再滷上兩小時。值得一提的是,不惜重本選用老字號黑龍油膏燜滷,入味後色澤油亮不說,嚼勁Q度十足。
對於未來,姜老闆娘深感「傳承」是一大重點,至今仍有父親那一輩的老顧客,遠道而來就是為了吃那一份老味道,那是在記憶中難以忘懷的;這也讓他們夫婦倆更有衝勁,扎扎實實地訓練下一代。

資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

https://www.youtube.com/watch?v=Lj8Y9kUzI9k#t=31m53s

特色介紹

  • 回味豬腳

    回味豬腳

    選用上等黑豬腳,經高溫油炸後將油逼出,炸至偏乾後,再滷上兩小時入味,讓人唇齒留香。

  • 榮獲客家美食榮譽標章

    榮獲客家美食榮譽標章

    恭喜獲選106年客家美食榮譽標章

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4.0 2則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
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  4. 2 非常好
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旅客類型

  1. 1 家庭
  2. 0 伴侶
  3. 0 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 0 好友出遊
  • TSAILINH1

    旅客類型:

    家庭式

    客家菜

    4 2017-10

    餐廳有附設停車場停車方便,地道的客家料理,必點客家小炒,筍乾控肉,菜脯蛋,超級下飯,最後還會附上甜點喔(芒果奶酪)
  • Coastal669032

    好吃的家常菜

    4 2016-09

    菜單都是家常料理,就像小時候在阿嬤家吃的那種,調味很好吃。老闆對東方美人茶很有研究,還拿出多篇論文跟我們分享。

1-2則評論

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