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傳香客家餐館

更新:2018-10-19

發佈:2016-03-10

人氣:1526

電話 03-3870566
營業時間 星期日: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期一: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期二: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期三: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期四: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期五: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期六: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
星期六: 10:00 – 15:00, 16:30 – 20:30
推薦菜色:芋乃、鹽酥苦瓜、三杯雞、油燜筍、客家小炒、福菜湯

「無心插柳柳成蔭」這句話套用在傳香客家餐館的劉老闆身上,還真是名副其實。當年熱愛古董家具又好客的他,三不五時好友聚會都會自行準備菜色,一同在家中聚會。在大家的鼓吹下,抱持著「獨樂樂不如眾樂樂」的心情,就在1989年成立傳香客家菜館,至今已有大溪店和平鎮店。
大溪店的地理位置鄰近慈湖和大溪老街,外觀的紅牆,門庭上簡潔地寫著「傳香」兩字,彷彿來到古代電影的場景。店內所陳設的古董擺設全數是劉老闆的收藏,免費的雞油飯和烏梅茶是顧客的福利,尤其是飯的部分,還貼心強調白飯淋上二分之一匙的雞油,以呈現完美比例。
芋乃是劉老闆的獨家菜色,芋頭和芋頭上的莖(芋乃)需是二比八的比例,將其切斷炸過再冰鎮,放入自製的客家醬、老薑燜煮,再放入小火鍋內,最後放上九層塔,這時再緊蓋鍋蓋繼續燜煮,微酸的湯汁加上清甜的芋乃,格外爽口不膩。
對於傳香客家餐館的未來,劉老闆認為繼續走道地客家菜是他對自己最大期許和堅持,儘管環境日漸嚴峻,仍繼續保持傳統、堅守菜色品質,絕不走味,繼續傳承下去。


 資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

  • 芋乃

    芋乃

    為店內獨家菜色,放入自製客家醬、老薑共同燜煮,微酸的湯汁配上清甜的芋乃,爽口而不膩。

  • 鹽酥苦瓜

    鹽酥苦瓜

    苦瓜過油後,加入調味料同炒,顧客點菜率極高。

交通資訊

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服務設施

  • 冷氣空調
  • 餐飲
  • 停車位
  • 可攜寵物
  • 無障礙設施

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