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中壢觀光夜市-祥伯東山鴨頭

更新:2018-04-18

發佈:2017-01-11

人氣:969

2016繁星市集計畫-夜市組微笑貼心獎

為中壢觀光夜市的第一攤,當初在拜師學藝的過程中非常的辛苦,也因為經歷過這段過程,也才能有今天這番成就。為了保持東山鴨頭的美味,每天都會到市場去學習評鑑食材,去找尋最好的溫體鴨頭,堅持不用冷凍貨,因為想提供給顧客最好的品質及口感。選用品質良好的鴨頭,滷製過程中必須讓顏色不會太焦黑,卻散發出甜蜜的焦香味,滷汁不使用胡椒粉及味素,也因為這樣培養了許多老饕客戶,甚至他們還會推薦新顧客來嘗鮮。

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