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老頭擺客家菜

更新:2018-10-19

發佈:2008-10-22

人氣:3757

電話 03-4711359
營業時間 星期日: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期一: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
相關連結 官方網站
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 21:00
推薦菜色:梅干扣肉、客家白斬雞

頭擺在客家話裡,是古早的意思,加上個老字,表示為很久以前。成立於1997年的老頭擺客家菜,土埆厝裡的陳設重現舊時光,見證曾經種種。為了讓一度荒廢的老宅再現風華,老闆娘與先生投入許多心力,自己補土粉刷,加上親友大力支持,贊助傳統農具、典雅的紅眠床等傢俱甚至古董作擺設,揮汗整理了好幾個月,才讓這座有160多年歷史的家族古厝重獲新生。在921地震後,更曾加強鋼樑結構,讓安全更有保障。

養生料理好法寶

老闆娘為在地龍潭人,家中務農,創立老頭擺客家菜,除了空間懷舊,料理也遵循古法,老頭擺道地客家菜,如梅干扣肉,以黑豬肉,加上苗栗公館農家手工製作的梅干菜一起蒸2小時,香Q軟嫩,又不會太鹹。客家小炒使用大溪豆干, 走傳統路線,不加芹菜,年輕人也很喜歡。而吃玉米長大的放山雞,料理出客家白斬雞,肉質香甜結實,不會鬆垮垮,沾上祖傳的客家桔醬,滋味更佳,非常熱銷。為了讓牙齒不好的長輩享用美食,老頭擺推出阿嬤的私房菜:客家三寶(平常日需預約),採用在地的南瓜、芋頭及白菜逐層交錯舖排,蒸一個多小時後口感鬆鬆軟軟,少油少鹽、口味清淡又營養,桃園只有這裡吃得到,是高人氣美食。

立足傳統,創造無限

十多年來,客人從台灣人為主,擴及各國朋友造訪,老闆娘期待老頭擺的未來,除了立足傳統,繼續分享美味料理,重溫傳統生活之外,也希望能與年輕團隊們,繼續推廣客家文化的故事,研發如麻糬、粿、粄條等客家米食系列,甚至是伴手禮,往無限可能性前進。

資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

  • 梅干扣肉

    梅干扣肉

    選用黑豬肉,搭配來自苗栗公館手工製作的梅干菜同蒸,香Q軟嫩不死鹹。

  • 客家白斬雞

    客家白斬雞

    選用吃玉米長大的放山雞,肉質香甜結實,沾上祖傳的客家桔醬,滋味更佳。

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有(10台)周遭方便停車

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TripAdvisor 貓途鷹評論

3.5 17則評論 我要評論

旅客評等

  1. 1 糟透了
  2. 2
  3. 2 一般
  4. 11 非常好
  5. 1 很棒

旅客類型

  1. 7 家庭
  2. 1 伴侶
  3. 0 單獨旅行
  4. 1 商務
  5. 7 好友出遊
  • Venture34707407530

    旅客類型:

    家庭式

    東西都現成的,點餐完不到十五分鐘上菜完畢,只有飯是熱的

    1 2018-11

    很鄉村但東西真的不好吃。 有好環境。真的可惜了。 東西都是現成煮好的,牛蒡雞湯的牛蒡已經軟熟透,雞肉也是柴到不行,不知是不是加熱了好幾回
  • YueZhenL1

    旅客類型:

    家庭式

    已經沒有以前的味道了

    2 2018-10

    以前的老味道已經完全消失殆盡了,小時候吃到的記憶已幻滅。 現在價位偏高,份量少,cp質不高。 想吃道地客家菜,這裡已經不推薦了。
  • jasmineyali

    台灣台中

    旅客類型:

    家庭式

    道地客家菜

    3 2018-07

    這是一家很有特色的懷舊餐廳有很多古董可參觀 餐廳位於三坑老街附近大馬路旁很好找好停車 星期日前去用餐 室內有冷氣的座位已經客滿 只好坐室外廣場上 雖然沒有冷氣但很通風很涼而且很像小時侯坐在三合院前的晒穀場上用餐的情景 往事歷歷浮上心頭感觸良多 我們點了梅干扣肉、鹹蛋苦瓜、薑絲炒大腸、客家小炒、悶土鯽魚 很道地好吃 地瓜飯自己盛吃到飽
  • JosephC4314

    旅客類型:

    家庭式

    三合院的客家菜

    4 2018-05

    安排母親節的家人聚餐 網路評價不錯 在客家莊古色古香的三合院吃飯 別有風味 點了仙草雞 客家小炒 土雞 糖醋魚 感覺上還不錯 但客家小炒的肉沒切開 還整塊連在一起 仙草雞並非整隻 而是幾塊雞肉 也有點柴 土雞不夠油 跟之前在板橋吃的另一家客家菜相比 個人比較喜歡板橋的口味 但整體仍還不錯 且古色古香 若有三顆半星會給三顆半
  • Maylidy

    Taipei

    旅客類型:

    好友出遊

    完全沉浸在客家氛圍裏

    4 2018-02

    來這裡用餐不只是吃飯-光是走進大門三合院建築立在眼前,屋𥚃各種的鍋碗瓢盆和道具擺飾,都洋溢著濃濃的客家風,而端上來的菜餚在在顯示出客家的獨特風味!

1-17則評論

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